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單位性質：民營企業
所屬行業：生產/制造業
注冊資金：1000萬－5000萬
員工人數：100—200人
成立日期：2021年12月3日
營業執照：

招聘職位

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職位詳情招聘職位（38）

基本信息
- 工作地點：尋甸回族彝族自治縣
- 招聘人數：不限
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經驗：5年
- 學歷要求：不限學歷
- 住宿情況：面議
職位描述

招聘崗位：高級切配師
工作地點：云南昆明地區
薪資待遇：月薪5000元+績效獎金+節日福利
招聘人數：若干
崗位職責
1. 食材加工與預處理：負責鄉宴菜品食材的精細切割（如肉類分切、蔬菜雕花、海鮮處理等），確保規格統一、符合烹飪要求；熟練運用多種刀工技法（如切絲、切片、滾刀等），提升食材出成率與美觀度。
2. 擺盤與出品配合：根據菜單需求完成冷熱菜品的擺盤設計，兼顧鄉宴傳統審美與現代創意；配合廚師團隊高效完成批量食材預處理，適應鄉宴集中性、快節奏出餐需求。
3. 標準化執行與創新：遵循公司制定的食材加工標準流程，配合供應鏈數據化記錄（如損耗率、加工時間等）；參與食材處理工藝優化，提出效率提升或成本控制建議。
4. 衛生與設備維護：嚴格管理切配區域衛生，規范使用刀具、砧板等工具，確保食品安全；定期維護切配設備，及時上報損耗或故障。
任職要求
1. 專業技能： 5年以上餐飲行業切配經驗，刀工精湛，熟悉各類食材特性及預處理技巧（如禽類剔骨、魚類去鱗等）；具備基礎擺盤能力，有鄉宴、酒店宴席或團餐經驗者優先。
2. 職業素養：吃苦耐勞，適應高強度工作節奏，接受節假日、周末彈性排班；責任心強，注重細節，能高效配合團隊協作。
3. 加分項：持有健康證或廚師相關資格證書；對食材成本控制、標準化加工有實操經驗。
我們提供
五險一金+節日福利+包工作餐；
參與鄉宴菜品標準化項目，接觸智能廚房設備及數字化管理；
技能提升培訓（如食品雕刻、供應鏈管理知識等）；
清晰的晉升通道（如切配主管、中央廚房技術崗等）。

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- 聯系人：駱吉川
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- 工作地址：云南省昆明市尋甸回族彝族自治縣羊街鎮春華路與興林路交叉路口西北側上班路線查詢
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