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    鄉(xiāng)宴廚師 5-7K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      招聘崗位:鄉(xiāng)宴廚師(熱菜/涼菜方向)
      工作地點:云南昆明地區(qū)
      薪資范圍:月薪5000元+績效獎金
      招聘人數(shù):若干   
      崗位職責 
      1. 菜品制作與出品: 
      熱菜方向:負責鄉(xiāng)宴熱菜(如炒、燉、蒸、炸等)的烹飪制作,確保菜品色香味俱全; 
      涼菜方向:獨立完成涼菜制作、擺盤及調味,保證出品新鮮衛(wèi)生、符合標準化要求; 根據(jù)菜單需求,高效完成批量出餐任務,適應鄉(xiāng)宴集中性、高強度的工作節(jié)奏。   
      2. 廚房協(xié)作與管理: 配合主廚完成食材預處理、烹飪流程優(yōu)化及成本控制; 維護廚房設備、工具清潔,嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準。   
      3. 標準化執(zhí)行: 遵循公司制定的菜品標準化操作流程,配合科技平臺進行數(shù)據(jù)化記錄(如出餐時間、用料配比等); 參與菜品改良建議,反饋實操中的優(yōu)化空間。    
      任職要求 
      1. 基本條件:3年以上餐飲行業(yè)后廚經驗,有鄉(xiāng)宴、團餐、酒店宴席或大鍋菜經驗者優(yōu)先; 熟練掌握熱菜或涼菜專項技能,能獨立完成菜品烹飪及調味;了解食材特性及儲存要求,具備基礎成本控制意識。   
      2. 職業(yè)素養(yǎng): 吃苦耐勞,適應鄉(xiāng)宴高峰期高強度工作,接受靈活排班(如節(jié)假日、周末出餐); 團隊協(xié)作意識強,服從管理,責任心強。   
      3. 加分項:持有廚師證或健康證;對餐飲標準化、預制菜加工有一定了解。    
      我們提供 
      五險一金+節(jié)日福利+包工作餐; 
      系統(tǒng)化崗前培訓,接觸鄉(xiāng)宴標準化創(chuàng)新模式; 
      清晰的晉升通道(如:主廚助理、區(qū)域廚師長等); 

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