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    食堂管理員 4-6K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      1、 負責食堂的主、副食品、輔料、燃料的訂購、驗收等工作。

      2、 根據公司要求,每周五制定下周菜單,上報行政主管,并聯合廚師按照菜單制作菜品。

      3、 根據菜單要求,聯系相關供應商訂購主、副食品、輔料、燃料等,并對質量進行驗收,保證菜品新鮮,杜絕不潔、不衛生和不符衛生標準的食物(品),肉類食品和包裝物品(飯盒等)的進場。

      4、 對操作間、庫房、餐廳等衛生全面負責,按照標準擺放菜品,聯合廚工按標準完成衛生清潔工作,保證良好的就餐環境。

      5、 負責蒸箱、和面機、燃氣灶操作規定的培訓和指導,嚴禁違章作業,及時維護和保養有關廚房設備;食堂燃氣的使用安全及每日檢查,發現問題及時上報行政主管。

      6、 對現有供應商價格進行監督,定期對食堂供應菜品、輔料、燃氣等進行市場詢價工作,發現不合理及時上報。

      7、 配合行政主管,定期進行滿意度調查,并根據調查結果意見改進菜品,提高滿意度。

      8、 遇接待任務,及時了解就餐標準及要求,定制菜單,完成接待任務。
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