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    點心/果盤/廚師(春茶) 4-5K元/月
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    • 基本信息

    • 職位描述

      1、 中專以上學(xué)歷,有在酒店或中餐廳從事面點制作工作1年以上.
      2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。
      3、 熟練面點制作工藝及高超技能。"
      "1、掌握點心及面包的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點及配料,掌握各種點心的風(fēng)味。
      2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購計劃。
      3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。
      4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。
      5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。
      6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得效益。"

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